白斬乳羊

昌江特產美食烏烈白斬乳羊，久負盛名。由于適宜的自然環境，羊的毛

產自東方市板橋鎮南港村的乳羊，由于母羊長期食用海邊草，其富有營養，內味鮮，味道

在海南流傳著一句話“無雞不成宴”，但在婚喪嫁娶的宴席上，卻也有“無羊不成宴”的說法。

豬腸粑又叫大長耙、椰絲長粑，顧名思義，這“豬腸”自不必多說，而“粑”也能輕松讓人聯想到類似的甜點粑粑，只是這“豬腸”配“粑粑”的組合確實讓人感覺有些突兀。其實，這所謂“豬腸粑”是用糯米等原料經多道工序制作而成，稱其為“豬腸粑”的原因，僅是因

白沙綠茶、鷓鴣茶、白馬君紅都是海南有名的茶。而普遍為大家所熟知的是白沙綠茶，就是那種從黃色包裝袋到綠色包裝袋，卻依舊還是老味道的白沙綠茶。白沙綠茶，海南省五指山區白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場特產，那里有70萬

儋州白饃，又稱油膜。是用新鮮糯米磨制成漿，先澆薄薄一層，蒸熟后再澆一層，一層層疊加蒸制而成。在層中還可以加入肉沫，最上層配炒香肉沫、蒜頭油、蔥花，再加上當地人自制的甜米醋、醬油等配料?？瓷先嵃啄刍?，吃起來香甜可口。

在白沙農貿市場上，時常擺放著一種菜，它外形卷曲，好似鳳凰羽毛上的紋樣，因而白沙群眾都習慣稱之為鳳凰菜，它便是白沙蕨菜。鮮嫩的蕨菜是白沙群眾的家常菜.白沙是依山傍水之地，是蕨菜生長的福地，蕨菜產量豐富，而且全部來自野生，采自山野之間。

海南的西部臨高縣，毗鄰大海，水產豐富，土地肥沃，物產富饒，這兒很有意思，用行動很好地踐行了老話“一天之計在于晨”，但并不是指工作，而是指品嘗一種美食，這種美食在一天中最美好的早晨吃才是最美味的。早晨，漫步在臨高縣城的臨城河畔，老遠便

海南的夏季很長，所以海南人可以說是嗜酸如命。腌酸芒果、陵水酸粉、糟粕醋，這些海南名吃都是以酸出名，吸引海南仔的也是這一口酸爽。除了這些小吃，海南仔還將酸味引入了主菜去，糟粕醋火鍋，還有這次要詳細介紹的羊欄酸湯魚也是極負盛名，許多游客慕名前來

采用定安農家谷鵝為主料，在蒸煮前需先將鵝尾切下，撕去肥油，洗凈控干水分，用酒搽勻